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以做土司麵包為例,具體步驟如下:
1、 將高筋粉250克,糖25克,奶粉10克,酵母4克,95克水,放入麵包機內;
2、選擇”揉麵發酵“,讓麵包機揉麵20分鐘,關閉麵包機;
3、加入黃油25克、鹽5克,雞蛋一個,重啟“揉麵發酵”,讓麵包機揉麵10分鐘左右,關閉面包機;
4、 再重啟“普通麵包”,讓麵包機重新工作;
5、 提前10-20分鐘取出,將麵包放入塑料袋中,紮緊,放置麵包較涼,即可。
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