冬天做包子怎麼樣發麵才能鬆軟呢

1、準備蒸鍋，裡面放好冷水，篦子上面塗抹好食用油。

2、用小碗準備好溫水，把酵母倒在溫水裡化開。裡面加糖攪拌均勻。

3、用酵母糖水和麵，攪拌成絮狀。

4、揉麵15分鐘，揉麵的姿勢是，用腿、腰、肘部的力量來帶動手臂用力，不能只用雙手去揉，把面揉成長條後折成3折，再揉成長條，重複以上動作15分鐘。

5、把包好的包子放在蒸鍋裡。醒發20分鐘左右，用手摸起來鬆軟，就可放入蒸鍋開火蒸了。