吐司麵包怎麼做才鬆軟好吃共有5步。以下是吐司麵包怎麼做才鬆軟好吃的具體操作步驟:
操作/步驟
1、用麵包機和麵團
將配料表中的主輔料全部放入麵包機,和麵20分鐘,和好的麵糰,選擇發酵功能進行發酵。
2、發酵麵糰到兩倍大
發酵到兩倍大,取出手動揉麵排氣,將麵糰平均分成三份,表面覆蓋保鮮膜靜置15分鐘。
3、捲起麵糰靜置
取一份擀成長舌狀,兩邊向中間折,自下而上捲起,三個全部卷好後,表面覆蓋保鮮膜靜置15分鐘。
4、麵糰進行2次發酵
卷好後入模具,進行2次發酵,發酵至模具的八分滿,烤箱預熱170度,中下層,上下火,40分鐘。
5、脫模裝入密封保鮮袋
烤好立即脫模,晾涼後裝入密封保鮮袋,第二天回油變軟後切片。