肉鬆麵包材料：高筋麵粉230克、牛奶100克、黃油20克、白糖20克、雞蛋1個、酵母4克、鹽2克、溫水100克、雞蛋液適量、蔥花適量、芝麻適量、沙拉醬適量、肉鬆適量。
步驟：
1、將高筋麵粉、糖、酵母、牛奶、雞蛋、黃油一起放入麵包機活成麵糰；
2、繼續揉至拉出膜後，蓋保鮮膜進行第一次發酵至2倍大；
3、將發酵好的麵糰用手壓出氣體，揉圓，進行15分鐘中間發酵後擀成方形的和烤盤大小一致的薄片，再放入烤盤，進行最後一次發酵；
4、發酵好以後，用叉子扎滿小眼；
5、刷上雞蛋液，撒上黑芝麻、蔥花；
6、烤箱180度，烤12分鐘左右，直到麵包表面金黃色；
7、烤好的麵包，倒扣在另一張乾淨的油紙上稍涼後抹上沙拉醬，再撒上肉鬆；
8、切成方塊，側面擠上色拉醬，蘸滿肉鬆即可。
