如何烤麵包才能烤的更蓬鬆

麵包的香味是酵母發酵後被烤熟而形成的，酵母使麵包蓬鬆，酵母發酵後會在麵包內部形成細密的氣泡。

材料：

雞蛋，牛奶，酵母，鹽，麵粉，糖。

做法

1、用麵粉、雞蛋、糖、鹽、酵母、牛奶加適量水揉成軟麵糰，揉3分鐘，醒20分鐘，反覆三次即可，把面揉出薄膜。

2、發麵，面發好後做麵包胚，醒發15到20分鐘。

3、烤箱200度預熱，上下火烤20分鐘，倒換上下托盤烤10分鐘即可。