先將水、食用油、雞蛋、白糖、酵母粉、食用鹽等放入盆中攪拌均勻。放入麵粉，攪拌揉麵，將麵糰揉至表面看見絲狀物為止，乾溼度要好，以麵糰不沾手為好，將麵糰放入飯盆中，放之前將飯盆表面抹上油，便於麵包烤後倒出。將烤箱溫度設定為180°C，檔位設定為上下火烤，時間設定為烤制20分鐘即可。
等糧食作物為基本原料，先磨成粉，再加水、鹽、酵母等和麵並製成麵糰坯料，然後再以烘、烤的方式加熱製成的食品。
通常情況下，提到烤麵包，大都會想到歐美麵包或日式的夾餡麵包、甜麵包等。其實，世界上還有許多特殊種類的烤麵包，世界上廣泛使用的製作烤麵包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外，還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。
