1、將牛奶、植物油、鹽、糖、奶粉、麵粉、酵母等材料先後倒入麵包機桶裡,進行和麵。
2、可以多和麵幾次,拉出筋最好,發酵,將麵糰切成小塊,搓成長條。
3、放入烤箱,加一碗熱水在裡面,繼續發酵,然後刷上雞蛋液,撒上葡萄乾或者芝麻。
4、入烤箱,170度,烤15分鐘左右,表面金黃即可。
注意事項:
1、和麵儘量用純淨水,自來水中含有氯,會抑制酵母的功效,自來水煮沸也可以蒸發掉其中的氯,但一定要冷卻後再用。
2、最後的30分鐘一定不能心急,否則麵包會塌下去的,前面的努力就白費了。
3、鹽是必須的,它可以調節發酵的麵糰。