食品衛生與營養學是研究食物與機體的相互作用，以及食物營養成分在機體裡分佈、運輸、消化、代謝等方面的一門學科。要求學生掌握食品衛生與營養學的基本理論知識；掌握基礎醫學、臨床醫學、營養與食品衛生的基本理論知識及食品衛生檢測技能；能夠從事營養與食品衛生的監督、檢測和管理工作；熟悉國家的食品衛生法規。
食品衛生與營養專業學生畢業後可食品衛生與營養學專業就業領域很廣，涉及醫學和非醫學領域的各相關專業：
1、醫學領域可從事臨床工作，進傳染病科室。從事臨床科研工作，進入流行病、地方病研究所，或者從事衛生防疫、衛生宣傳普及，衛生事業管理、社會醫學研究等相關工作；
