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茶葉不宜長時間浸泡的原因:
注:日常家庭沏茶要掌握沏泡的時間,日常沏茶提倡邊泡邊飲為佳,一般紅綠茶以沖泡五分鐘為宜;紅碎茶、綠碎茶因經揉切作用,顆粒細小,茶葉中的成分易浸出,沖泡三、四分鐘即可,烏龍茶因沏茶時先要用沸水澆淋壺身以預熱,緊壓茶為獲得較高濃度的茶湯,用煎煮法煮沸茶葉的時間應控制在十分鐘以上。
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