什麼東西可以降低糖的甜度

可以通過摻雜擁有其他清淡或偏鹹味道的東西來降低糖的甜度。

但是目前沒有夠客觀的物理及化學方法可以測定，主要是利用主觀的人工品評來加以比較，所以甜度是相對而不是絕對的，也無法通過化學方法來降低甜度。

基本概念：

甜度又稱比甜度。甜度是一個相對值，通常以蔗糖作為基準物，一般以0.1或0.15的蔗糖水溶液在20攝氏度時的甜度為1、0，其他糖的甜度則與之相比較得到。