大蒜和蒜頭有什麼區別

大蒜和蒜頭沒有區別，大蒜的別稱有蒜、蒜頭、獨蒜、胡蒜，大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味，蒜頭、蒜葉(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用，不僅可作調味料，而且可入藥。

蒜頭在土壤中生長、膨大，因此要選擇土壤疏鬆、地勢一燥平坦，排灌方便、富含有機質的肥沃的保肥水能力強的砂壤地塊進行栽培。大蒜是懸狀鬚根，根主要分佈在5~25cm土層中，大蒜根系吸水肥能力較弱，播種前要求深耕、精細整地。