煮熟的鴨蛋太新鮮不好剝怎麼剝

鴨蛋煮熟後，放入冷水進行冷卻，待鴨蛋完全冷卻後即可。鴨蛋煮熟後，再次沸水下鍋，煮5到8分鐘即可。煮鴨蛋之前，先用冷水浸泡一段時間再煮。在煮鴨蛋的水中加入少量小蘇打，小蘇打溶液呈弱鹼性，有助於蛋殼的分離。