土豆吃的是它的根莖，土豆的相關資訊如下：
1、土豆又稱馬鈴薯，屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第三大重要的糧食作物，僅次於小麥和玉米。
2、土豆又稱地蛋，洋山芋等，茄科植物的塊莖，與小麥、玉米、稻穀和高粱併成為世界五大作物，土豆原產於南美洲安第斯山區，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的祕魯南部地區。
3、土豆主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等，中國是世界土豆總產量最多的國家，2015年，中國啟動土豆主糧化戰略，推進把土豆加工成饅頭、麵條和米粉等主食，土豆將成為稻米、小麥、玉米外的又一主糧。
