辨別瓷碗的好壞，可以摸陶瓷餐具的表面，看花的表面及釉體是否光滑；可將餐具對光斜放，看表面是否有氣孔、凸起等問題；可將餐具倒扣在平整的玻璃檯面，看碗口有沒有不平的問題。具體方法如下：
1、摸陶瓷餐具的表面，如果上面的花體是凸出的，可以簡單地判斷為釉上彩，但還要具體摸花的表面及釉體是不是光滑，如果都比較粗糙，那麼說明沒有燒熟，這樣的產品最好不要購買。
2、可將餐具對光斜放，這樣光打在上面時，其上的瑕疵便可一覽無餘，凡是表面有細小的氣孔、凸起、落渣、內部底面不平整等問題的，都會給日後的使用和清潔帶來不便，最好不要購買。
3、碗、杯子、盤子這些產品，還要檢驗其平整度，這在國家標準中也有嚴格規定的。常用的檢驗方法是：將餐具倒扣在平整的玻璃檯面上，看餐具口有沒有翹起、不平的問題。還可以把同樣的碗摞在一起，品相優良的產品應能嚴絲合縫，拿起一個，甚至能把另一個帶起來。但品質差的則可能歪歪斜斜，甚至摞不起來。
