上海蟹是什麼蟹

1、上海蟹就是中華絨鰲蟹，俗稱大閘蟹，因為野生大閘蟹都是在長江口崇明島附近水域產卵，野生蟹幼苗迴游到上游江河湖中生長。所以稱大閘蟹為上海蟹。

2、中華絨螯蟹是一種經濟蟹類，又稱河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹。為中國久負盛名的美食。其螯足用於取食和抗敵，掌部內外緣密生絨毛，絨螯蟹因此而得名。雜食性動物，魚、蝦、螺、蚌、蠕蟲、蚯蚓、昆蟲及其幼蟲等均可作為大閘蟹的動物性餌料。

3、蟹中含有較多的維生素A，對面板的角化有幫助；對兒童的佝僂病，老年人的骨質疏鬆也能起到補充鈣質的作用。中國境