春捲皮子硬了怎麼變軟

如果春捲皮子要是硬了無法操作的話，大家可以把春捲皮子放到鍋裡面再重新蒸一下，這樣蒸好後的春捲皮子就會變軟了，然後包餡料的時候就很好操作了。重新蒸軟後，春捲皮子會有點粘不上，可以在皮上塗上一些雞蛋清，雞蛋清是很有粘性的。