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年糕硬了可以用油炸的方式使其變軟。鍋底加入少量的食用油,待油熱後將年糕下鍋炸至金黃,即可恢復軟度。也可以通過蒸或者煮的方法,加熱使其變軟。還可以使用微波爐加熱使其變軟。
可在大容器中加入水後,將年糕浸泡其中,記住水一定要高過年糕。
選擇放冰箱儲存,可先將年糕切片,這樣更方便後續的食用。
使用真空包裝進行年糕儲存,此方法可以放入冰箱速凍箱內,一般保質期半年最佳。
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