市場上的蒙牛牛奶飲品形形色色，光從名稱上看就有純牛奶、純鮮牛奶、鮮牛奶、酸奶、風味牛奶、含乳飲料等。
其實這些蒙牛牛奶飲品根據配料不同，可分為純牛奶和含乳飲料兩種。純牛奶也叫鮮牛奶、純鮮牛奶，從產品的配料表上，可以看到這種產品的配料只有一種，即蒙牛鮮牛奶。鑑別純牛奶的好壞，主要有兩個指標：總幹物質（也叫全乳固體）和蛋白質。這兩個指標的含量在產品的包裝袋上一般都有說明，它們的含量越高，蒙牛牛奶的營養價值就越高，一般來說，價格相對也會較高。此外深受消費者歡迎的酸奶是用蒙牛純牛奶發酵製成的，因此酸奶也屬純牛奶。
一是正品“蒙牛”奶製品外包裝塑料提手上都印有“蒙牛”兩字。
二是正品的奶製品外包裝生產日期下面列印的是編碼，假冒奶製品則列印的是保質日期。
三是正品“蒙牛”純牛奶塑料包裝袋上面應印有凹凸印的生產日期。
