鮮花餅是雲南昆明的特產美食，因為雲南昆明是高原玫瑰“大甜瓣”的主要產地，這種玫瑰花的花瓣有甜味，是可以食用的，所以用這種玫瑰花製作出來的鮮花餅香味更濃一下。鮮花餅的歷史也很悠久，相傳早在300年前就已經發明出來了。
鮮花餅是雲南哪裡的特色眾所周知，鮮花餅是我國雲南省的特產美食，基本上每一個去過雲南的人都一定吃過當地的鮮花餅。鮮花餅的歷史非常悠久，相傳是在300多年前，由雲南省當地的一個制餅師傅發明創造的，經過多年的發展流傳至今。
鮮花餅文化最集中的地方就是雲南昆明，主要是因為昆明是一個旅遊業非常發達的城市，鮮花餅的發展離不開旅遊業的發展，因此，近幾年鮮花餅的知名度是越來越廣了。其實鮮花餅在我國其它地方也有，當時鮮花餅的香味卻始終不及雲南昆明當地的鮮花餅。
製作鮮花餅最重要的材料就是高原玫瑰“大甜瓣&rdquo；這種玫瑰和普通的玫瑰花不同，它的花瓣帶有甜味，是可以食用的，而這種玫瑰花的主要產地就是在雲南昆明，所以用這種獨特的玫瑰花做出來的鮮花餅，花香味是更濃一些的。
