掉渣餅是哪裡的特色

掉渣餅本是山東汶上的名吃，後經過發展，成為北京的一種特有小吃——北京芝麻掉渣餅。掉渣燒餅其歷史可追溯到春秋戰國時期，位於楚國境內的恩施土家族各部落——“土司”變以土家族燒餅作為貢品進貢給楚王，受到楚王及王宮內后妃大臣們的極大讚賞和喜好，是土家族的傳統貢品。這種燒餅成為汶上人和苗族人一種必不可少的美食。