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區別方法:
1、假雞蛋蛋殼的顏色比真雞蛋的外殼亮一些,但不太明顯;
2、用手觸控假雞蛋蛋殼,手感比真雞蛋粗糙一些;
3、在晃動假雞蛋時會有聲響,因為水分從凝固劑中溢位的緣故;
4、用鼻子細細地聞,真雞蛋會有隱隱的腥味;
5、輕輕敲擊,真雞蛋發出的聲音較脆,假雞蛋聲音較悶;
6、假雞蛋開啟後不久,蛋黃和蛋清就會融到一起。因為蛋黃與蛋清是同質原料製成所致;
7、在煎假蛋時,會發覺蛋黃在沒有攪動下自然散開。因為包著人造蛋黃的薄膜受熱裂開的原故。
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