如何辨別煮熟的鹹鴨蛋的真假

1、假的鴨蛋售價會比真鴨蛋低一些，個頭也偏大。

2、人造蛋蛋殼兩端有穿孔痕跡。

3、在晃動時人造蛋會有響聲，這是因為水分從凝固劑中溢位的緣故。

4、人造蛋開啟後不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因為蛋黃與蛋清是同質原料製成所致。

5、打荷包蛋時，蛋黃、蛋清在鍋裡會散黃。

6、煮熟後，蛋清與蛋黃界限分不清，沒有整個圓圓的蛋黃。