要將鹹鴨蛋煮至熟透、出油，只需用開水煮八分鐘，或冷水煮十五分鐘。不過實際上鹹鴨蛋油的分量主要取決於它醃製的方法，我們可以讓鴨蛋裹上和油、鹽、水混在一起的黃沙醃製，若是使用這種方法的話醃製出來的鹹鴨蛋油多。
鹹鴨蛋需要煮多久想要將鹹鴨蛋煮至熟透、出油的話，只需要用開水煮八分鐘左右或者是用冷水煮十五分鐘左右就可以了。不過鹹鴨蛋裡面能有多少油和煮它的方法沒有太大的關係，主要還是看它是怎麼醃製的。
因為有的方法醃製出來的鹹鴨蛋就比較容易出油，就比如有一種說法是用黃沙醃製出來的鹹鴨蛋的油會很多。這種方法也比較簡單，我們只需先準備適量的黃沙，然後把它和油、鹽、水混合在一起攪拌成糊狀。
接著將鴨蛋放入清水中清洗乾淨，把它撈出來放在通風的地方晾乾，最後讓鴨蛋的表面均勻的裹上一層之前調好的黃沙，再密封起來醃製二十天左右即可，等吃的時候就會發現它油非常多。
