1、辭灶：臘月廿十三，辭灶時一般要將煮好的水餃先端到灶臺上祭過灶王爺，然後才可以開飯，還可以在灶臺上擺放一些點心和糖果等；
2、除塵：臘月廿四打掃衛生，是一年中最認真最徹底的清潔；
3、做豆腐：臘月廿五，做豆腐。豆腐代表著都福，有的人還將一部分豆腐凍起來，留著正月吃；
4、蒸餑餑、年糕、發團：日照人喜歡團團圓圓的感覺，因此用白麵蒸的餑餑比較大。年糕諧音年高，再加上口味香甜，特別受家中的小孩喜歡，而年糕不僅有黃色還有白色年糕，寓意著黃金和白銀。作為日照的特色麵食，發團很受日照本土居民的喜愛，同時發團本身的名字也代表著發財和團圓。
