幹木耳要泡多久

涼水泡3-4小時，稍微熱一點的水泡1-2個小時，木耳恢復成半透明狀即可，這樣泡發的木耳不但數量增多，而且質量好。

木耳的簡介

木耳又叫雲耳、桑耳，是我國重要的食用菌，有廣泛的自然分佈和人工栽培。木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊。成熟的木耳是粘性的膠質狀物體，含水量比較高，不利於儲存，所以大部分的新鮮木耳都被製成了幹木耳。其富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值，現代營養學家盛讚其為“素中之葷&rdquo；木耳的營養價值可與動物性食物相媲美。