紙上烤魚用的紙有兩種，一種是錫紙，另一種是油紙，比較常見的就是錫紙烤魚，錫紙烤魚可以在裡面加上湯，油紙烤魚只能用來烤魚肉。
紙上烤魚代替了炭火烤魚的方法，相對來說更加環保，減輕了炭火烤魚產生的油煙，也減輕了炭火產生的油煙對人體的傷害，用錫紙將魚肉包裹起來可以更好的保留魚肉的營養，魚肉變得更加的鮮美，可以很好的保留魚肉的原味。
還有一種烤魚的紙就是矽油紙，這種紙在烤肉的時候用的很多，用來烤魚也是不錯的選擇，這種矽油紙不滲油，防止直接將魚放在鍋裡面導致的魚肉粘鍋的問題，使用的時候更加的方便衛生。
生活中也可以利用這兩種紙在家裡面用電鍋製作烤魚，方便衛生還可以體驗烹飪的樂趣。矽油紙和錫紙不僅僅可以用來烤魚，烘焙甜點也是很方便的，包括用烤箱製作烤肉的時候也可以用。
錫紙和矽油紙在買的時候要去大型的超市找正規的廠家購買，直接接觸食物的材料購買的時候不能掉以輕心。
