烤箱用的錫紙哪一面朝上

烤箱用的錫紙應將啞光面朝上。

錫紙的兩面是不一樣的，顏色較烏的面是啞光面，光亮的面叫做感光面。使用錫紙烘焙食物時，要用啞光面來朝向接觸食物，感光面露在外面。

使用錫紙有幾方面的好處：

1、可以防止食物粘在烤盤上，方便清洗烤盤；

2、烤帶有調料的食物時，可以防止調料掉落；

3、可以防止水分流失，保持食物鮮嫩的口感；

4、在烤麵包或蛋糕時蓋上錫紙可以防止表面上色過深；

5、可以使食物受熱均勻，防止燒焦。