有多種方法可以儲存大白菜，
第一種：家裡有條件的話可以放在密閉的環境中（如北方人的地窖），但要注意時間長了二氧化碳含量會超標！條件一般的話就放在陰涼乾燥避光的地方，可以儲存一段時間。
第二種：在儲存白菜之前，我們先要看它的外觀
如果白菜葉最外層有黑點或者是腐爛，我們就可以把葉子處理掉，如果不處理掉白菜葉腐爛面積會越來越大。白菜葉和根部都沒有壞掉之後，將它晾晒放在有陽光的地方晾晒一天，這樣做的目的是為了讓白菜外面一層的葉子變乾燥。當白菜葉摸起來有韌性，那就屬於晾晒好了，處理完白菜我們拿一個噴壺，在噴壺中加入少許的白醋，然後直接將白醋均勻噴灑在白醋根部，白醋可以很好的抑制白菜根部出現腐爛，讓處理好的白菜再用保鮮膜包裹住，白菜保持一個密封的狀態，這樣就可以保持白菜一直新鮮，但是要記住根部不要包上，之後將白菜根部朝下放進紙箱內，儲存環境要陰涼通風，這樣白菜放著幾個月都新鮮不會壞掉。
