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1、室內相對溼度不超過百分之七十,周圍的貯糖環境不能低於0攝氏度,在0攝氏度以下,白糖會因受凍而結塊。夏季的貯糖環境不要高於35攝氏度,溫度過高白糖會化了。
2、儲存白糖的容器旁邊,不能存放水分容易蒸發的食品或有惡劣異味的食品。
3、要防止老鼠、蒼蠅、蟲、蛾等對糖的侵害。
4、儲存白糖最好的容器是瓷罐或玻璃瓶,把白糖裝入容器後一定蓋緊蓋子,以防空氣進入。然後將容器放在陰涼、通風處,不可在日光下暴晒或靠近熱的東西。
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