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做蛋黃蓮蓉月餅步驟如下:
1、放入轉化糖漿、梘水,25克花生油進行攪拌,將其攪拌均勻。再加入麵粉,繼續攪拌並和成麵糰。
2、搓成圓條包上保鮮膜室溫靜置一小時。將鴨蛋黃放入盆中加入醬油攪拌均均。將攪拌均勻後的鴨蛋黃放入烤箱。
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