幹蓮子可冷凍儲存。數量不是很多的情況下，並且隨時都能使用，就可以將幹蓮子放在保鮮盒中冷藏起來。如果是想要長時間的儲存，就可以放在冷凍室，最好是分成多份進行包裝，使用時只取其中的小份解凍使用即可。具體的要根據幹蓮子的多少，才決定，少數且隨時都會取用，建議裝在保鮮盒放冷藏，每次取完之後記得密封好放入冰箱。如果是很多，且想要常年儲存的，就選擇放冷凍，放之前分成小包裝裝入密封袋中，這樣取用更方便，且冷凍過的幹蓮子在解凍後食用，更容易煮爛、口感更佳。此外，晒乾後的幹蓮子可以直接放在密封的保鮮袋中儲存，注意要密封好，以免外界空氣進入使其變質或者變色。將其放在陰涼乾燥的環境中，能防止蓮子心變質，也就能延長幹蓮子的保質期。
