一、材料：南瓜1只、食鹽4克、蒜5克、小蔥適量、橄欖油適量。
做法：
1、將南瓜去皮，切成片；
2、油鍋八成熱後，將蒜末放入爆香；
3、爆香後，將南瓜片放入，翻炒；
4、在翻炒的同時，可以不時地往鍋裡加水，但不要太多；
5、放入鹽，炒勻；
6、南瓜差不多軟和了之後，就可以關火；
7、撒入香蔥，即可出鍋。
二、材料：油、南瓜、白胡椒粉少許、雞精、鹽。
做法：
1、南瓜去皮、挖籽、切片；
2、油鍋燒熱後直接放入南瓜片翻炒；
3、然後加水，小火煮一下；
4、放入鹽和雞精，可以加入少許白胡椒粉；
5、收汁即可，香味這時已經飄出鍋。
