材料：
1、油皮：低粉200克、白砂糖40克、水100克、黃油40克 。
2、油酥：低粉120克、色拉油60克 。
3、內餡：綠豆500克（提前一晚上浸泡）、白糖適量。
做法：
1、分別把兩種面和好，放在一邊鬆弛半個小時。
2、鬆弛麵糰時來處理綠豆餡，將提前泡過一晚的綠豆放入鍋中，加入適量的清水，開火煮豆子，將綠豆煮至酥爛。在綠豆中加入適量白糖，並用勺子不斷的攪拌，碾壓。
3、製作綠豆餅皮。將醒過的油皮，油酥分別搓成長條，並分成10段。取一塊油皮，擀平，包入油酥，封口捏緊，避免油酥漏出，做好後醒五分鐘。用手掌將麵糰壓平，再用擀麵杖擀成長條狀，再將它捲起，做好後再醒五分鐘。後用手掌壓平，擀成長條再捲起，再醒五分鐘。然後將醒好的小麵糰擀成圓麵皮。
4、最後包入綠豆餡，做成小餅的形狀。
5、在小餅表面刷蛋黃水2次，放入預熱200度的烤箱，烤二十五分鐘，表面呈金黃色即可。
