軟月餅皮的做法及配方

原料： 白麵粉、鴨蛋黃、紅豆沙餡、白糖漿、鹼水、生油、雞蛋．

製作方法：

1．將白糖漿、鹼水、生油、麵粉一點點融合，和成麵糰。麵粉、白糖漿、鹼水、生油的比例依次為5：4：1、4：1。

2．把和好的面揪成大小相同的小麵糰，並擀成一