基圍蝦怎麼炒好吃

材料：基圍蝦250克、精鹽20克、味精1克、花椒麵5克、幹細澱粉50克、料酒20克、精煉油1000克。

製作方法：

1、鍋置小火上，放入精鹽炒香，加入味精、花椒麵對勻成椒鹽味碟；

2、基圍蝦洗淨，放入少許精鹽、料酒醃漬片刻，加入幹細澱粉裹勻待用；

3、鍋置旺火上，燒精煉油至八成油溫，投入基圍蝦炸至色金黃；

4、外酥裡嫩時，撈出裝入盤內即可。