紫花生是彩色花生的一種。紫花生是一個具有高蛋白、高精氨酸、高硒、高鉀等特性的特殊花生品種，是根據花生的遺傳變性，選擇高代材料經輻射後有性雜交育成的，性狀穩定，可連年作種使用。紫花生的優勢在於特殊的營養，其在維持人體的生長髮育、機體免疫、心腦血管保健等方面作用非凡。紫花生是內含鈣、鉀、銅、鋅、鐵、硒、錳和8種維生素及19種人體所需的氨基酸等營養成分，還富含硒、鐵、鋅等微量元素和黑色素的新品種。紫花生與紅花生相比，粗蛋白質含量高百分之五，精氨酸含量高百分之二十三點九，鉀含量高百分之十九，鋅含量高百分之四十八，硒含量高百分之一百零一。每天食用15顆到30顆左右足矣。
