怎樣挑選冬筍

冬筍的挑選有以下挑選方法：

1、顏色要挑選筍殼深黃色，表面光潔、完整，緊貼筍肉，尾巴黃的筍。

2、形態上，要選擇筍頭扁、筍體彎的筍，蟲蛀、不完整的筍不要選擇。

3、從大小上，多選擇一些大的筍。

4、筍頭的節要密，筍肉要白，其上的芽眼成鮮紅色。