鹽水鴨的蘸料配方是什麼

鹽水鴨的蘸料配方是：

一、材料；

姜蔥蓉碟，加鹽，花生油；

二、步驟；

1、 幹蔥頭碟，幹蔥頭拍扁，淋上滾燙花生油，再兌入生抽；

2、 沙姜蒜頭碟，沙姜蒜頭各一半，蔥花少量，淋上滾燙花生油，再兌入生抽；

3、 蔥、姜洗淨切末，蒜剁成茸，同放到小碗裡，再加糖、鹽、味精、醋、香油，用浸過雞的鮮湯將其調勻；

4、 生抽四勺，薑末一勺，鴨湯一勺，以及少許糖、鹽、味精、麻油、蔥末，香菜洗淨，鹽水中浸泡殺菌，瀝乾。