壽司的種類有很多，不同種類的壽司有不同的包裝和儲存方法：
1、一般是將壽司放在密閉的塑料盒子內儲存。或者用保鮮膜密封包裹。
目的是“保溼”。因為壽司是用米飯團作的，米飯幹了就不好吃了。
2、米飯在30-40度的溫度環境中，最容易細菌繁殖。
而大部分壽司是生魚和生的蔬菜作的，不易放在過熱的環境中儲存。
所以，應該，低溫冷藏保管。
3、壽司在5-10度的環境中，可以短期儲存。
4、壽司在5度以下的環境中，可以長期儲存。
5、但是，壽司一般還是當時做當時吃，最好。
就算放在冰箱裡冷藏，鮮度一兩天後還是會下降的。
6、為了長期儲存壽司，可以將壽司放在“冷凍室”裡。吃的時候，拿到“冷藏室”慢慢解凍。
這樣儲存兩週以內是不會變質的。
