烤三文魚皮怎麼做

1、三文魚皮洗淨去鱗，分成等面積大小；

2、洋蔥高麗菜洗淨切碎，姜切絲，蒜頭對半切開；

3、用薑絲、料酒、醬油、胡椒粉，混合調成醃魚皮醬汁；

4、烤箱預熱200度10分鐘，烤盤鋪上錫紙，用廚房紙擦乾魚皮，平鋪在錫紙上，有魚鱗的一面朝上；

5、撒上紅椒粉、椒鹽粉、胡椒粉，放入烤箱烤制10分鐘；

6、拿出烤盤，另外再鋪一層錫紙，圍成立體裝，放入洋蔥、高麗菜、蒜頭，再把魚皮鋪上，放入烤箱烤10分鐘；

7、出爐、擺盤，再撒適量胡椒粉。