籠子蒸飯怎麼樣才能蒸熟

1、將碗裡的米淘乾淨後加涼水，加的水比米高兩手指寬，若喜歡幹一點的加一指半高，最好隔水蒸。蓋上鍋蓋，大火燒開後再小火，只要保證鍋上剛有汽，燒30分鐘即可；

2、先把米用熱水煮，等到米用手剛好能捏成兩半，撈用簸箕裝好瀝水。用鋼筋鍋燒開水，有一層隔板用布墊底，把米放上面蒸，米不要放太多。蒸的時候用筷子多插幾個洞。 蒸飯的水要放夠，不然燒糊了，不好吃了。蒸出來的飯粒粒晶瑩，尤其放冷後炒花飯更是一絕。