漿水引子最好最方便的做法

漿水的製作：

1、將蔬菜洗淨，芹菜切為兩三段，蓮花菜切塊，澆入煮沸的清麵湯，或用面熬製少許清麵湯澆入。

2、待麵湯涼後，加入引子，即酵母。倒入引子後，無需密封，蓋上蓋，放置四、五天即可食用。

3、將小蔥和幹辣椒切成細絲，幾瓣大蒜和少許生薑切成細末盛入碗中，再放入少許鹽和花椒粉。

4、將適量食用油倒入炒鍋中燒開，油燒開後淋在調料碗中，用筷子攪拌均勻，使食材充分熗油。

5、將香菜切成約一釐米長的小段。

6、將熗好的蔥蒜料和香菜一起倒入事先舀出來的漿水中，放入少許味精並攪拌均勻，漿水湯料即可完成。