海帶不可多吃，如果食用海帶時間較長，攝取的碘量較大，使機體含碘過多，也會引起甲狀腺腫大。在我國大陸沿海及臺灣等地區的居民，每人每年海帶食用量在20至25 公斤，而高碘性甲狀腺腫大的病例，也是常有發生。對已患有地方性甲狀腺腫大的病人，如食用海帶量過大，反會導致甲狀腺機能亢進，患者會出現心跳氣短、脾氣暴躁、手腳震顫、眼球突出等症狀，在醫學上稱為碘甲亢，嚴重的還會誘發甲狀腺癌。
同時影響內分泌，導致激素分泌不規律，建議避免天天吃。
建議海帶一週吃1-2次即可，不宜過多，同時注意定期體檢，脾胃虛弱，甲亢的人不宜吃海帶。
