木炭為什麼比木頭耐燒

木頭經過短時間高溫，將本身所含的水分，雜質去除後就變成木炭了。木頭在去水分變成木炭的過程中，重量變輕，所以才感覺同樣重量的木炭燃燒的時間長。木頭冒煙是因為含有水分，燃燒不充分。木炭因為水分已經被去除，所以能充分和氧氣反應。所以不冒煙。而木頭燃燒時會產生大量的濃煙和嗆人的氣味。