怎樣用壓面機壓餃子皮

用壓面機壓餃子皮可以把麵糰分成2部分，選擇最大厚度（4檔）壓2次，然後調成3檔再壓一次，取出圓形壓模，壓下去輕輕的原地轉一下，餃子皮就完成了。壓面機，它的真正用途是壓麵條，可壓出粗、細兩種麵條。調節旋鈕可控制麵皮的厚度，有1—7檔可供選擇，數字越大壓出的麵皮越薄。把壓面機旋鈕調到“1”，即最厚的一檔，面劑子壓過第一遍之後變成橢圓形，把壓面機旋鈕調到“4”，然後沿著橢圓較長的方向壓第二遍，壓過之後面劑子變成牛舌餅的形狀。