餃子皮怎樣和麵勁道

要想讓餃子皮更勁道和麵時要加雞蛋，和麵時，在面中打一個雞蛋，包餃子時餃子皮不會粘，而且餃子煮熟皮還特別筋道。和麵時水和麵是有比例的，通常面和水比例為2:1。而且最好用涼水，和好的面要醒足醒透，最好中間揉幾次，揉完了再醒。這樣煮熟的餃子口感好。