那些新增劑能讓餃子皮更勁道

如果想讓餃子皮口感好，可以在和麵時加幾個雞蛋。而不是使用食品新增劑。 用麵粉製成的餃子皮，經過長時間擺放後，餃子皮會相互粘起來，而且面會發硬，用這樣的餃子皮包餃子不僅不容易捏起來，而且吃起來也會咬不動。如果想讓餃子皮口感好，可以在和麵時加幾個雞蛋。 一些商家在製作餃子皮時，使用大量膠類新增劑，讓餃子皮變得筋道爽口，甚至有的餃子皮捏成團後可以彈起。