材料：麵粉、酵母粉、小白菜、幹冬菇、豬肉滑、蔥、姜、生粉、生抽、精鹽、胡椒粉、花椒粉、麻油、雞精。
製作步驟：
1、取一小碗清水，加入酵母和一勺砂糖融化；
2、倒入麵粉，揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子或保鮮膜；
3、肉滑里加入3勺清水，順一個方向攪拌，再加入生粉、生抽、精鹽、胡椒粉、花椒粉、蔥花、薑末往一個方向攪拌；
4、再加入色拉油攪拌均勻；
5、小白菜洗乾淨後，開水裡煮1分鐘，再過一道冷水，濾幹；
6、小白菜和水發好的冬菇都切成小丁，擠幹水分後加入調好味的肉泥中；
7、然後再加入適量的精鹽、麻油、雞精攪拌均勻；
8、2個小時後取出麵糰，撒點乾粉在上面，揉成長條後切成小塊；
9、擀麵杖把小麵糰擀成邊薄中間厚的皮，把菜餡包入；
10、包好後，放入蒸鍋，做好不要墊紗布，直接在包子底沾上色拉油，放在墊子上；
11、蒸鍋底下加上冷水，與包子一起大火蒸，水沸後再蒸10來分鐘即可出鍋。
