做果凍的白涼粉可以用什麼代替

能代替白涼粉的是各類澱粉。綠豆澱粉、豌豆澱粉、紅薯澱粉等。

涼粉可不是果凍粉，果凍粉是一種結著劑,食品新增劑.可以用魚膠粉、瓊脂、卡拉膠或食用明膠代替.

白涼粉是漢族傳統名吃。以植物涼粉膠等原料製成，產品具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點，風味怡人，誠為夏季消暑佳品。