做果凍的白涼粉是澱粉嗎

做果凍的白涼粉不是澱粉，果凍是一種西方甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁製成。亦稱啫喱，外觀晶瑩，色澤鮮豔，口感軟滑，果凍裡也包含布丁一類，果凍完全靠明膠的凝膠作用凝固而成，使用不同的模具，可生產出風格、形態各異的成品，一般情況下，果凍製品要經過果凍液調製、裝模、冷藏等加工工序製作而成。